Commande en direct
Uber Eats, Deliveroo : combien les commissions vous coûtent vraiment (et comment les réduire)
Par Ibrahim RAMDANI, Ayris · · 6 min de lecture
Les plateformes de livraison remplissent votre salle et votre caisse. Mais à la fin du mois, combien vous reste-t-il vraiment sur chaque commande ? Voici un calcul simple, que vous pouvez refaire avec vos propres chiffres, et cinq actions pour reprendre la main sur vos clients.
Le calcul que peu de commerçants font
Selon l'offre choisie, la commission d'une plateforme de livraison se situe souvent entre 15 % et 30 % du montant de la commande, parfois plus avec les options de visibilité. Vérifiez le taux exact sur votre contrat et sur vos relevés : il change d'un restaurant à l'autre.
Et ce n'est pas tout : le client qui commande via la plateforme est avant tout le client de la plateforme. Vous n'avez ni son numéro, ni son e-mail, ni la possibilité de lui proposer une offre pour qu'il revienne.
Faut-il quitter les plateformes ? Pas forcément
Les plateformes apportent de la visibilité et des nouveaux clients, surtout au lancement. Le bon objectif n'est pas de tout arrêter du jour au lendemain, mais de faire passer peu à peu vos clients habituels vers la commande directe, où il n'y a aucune commission sur vos ventes.
5 actions pour faire commander vos clients directement chez vous
- Ayez votre propre site de commande. Le client choisit, paie en ligne et vient chercher (click & collect) ou se fait livrer. Ce qu'il paie vous revient, moins les frais bancaires du paiement en ligne (de l'ordre de 1,5 % à 3 % selon le prestataire).
- Mettez un QR code partout : sur les sacs, les tickets, la vitrine, les flyers glissés dans les livraisons. « Commandez en direct, c'est meilleur pour nous » fonctionne très bien.
- Offrez une raison de passer en direct : une boisson, une sauce, une petite remise sur la première commande directe. Moins coûteux qu'une commission de 25 %.
- Soignez votre fiche Google : photos, horaires, lien « commander » vers votre site. Beaucoup de clients vous cherchent sur Google avant de choisir une plateforme.
- Gardez le lien avec vos clients : avec leur accord, notez leur e-mail ou numéro, et prévenez-les de vos nouveautés ou de vos menus du moment.
Click & collect : le gain le plus rapide
Le retrait sur place est souvent le meilleur point de départ : pas de livreur à organiser, pas de frais de livraison à répartir, et le client entre dans votre commerce, ce qui permet de lui proposer un dessert ou une boisson en plus. Une tablette qui reçoit les commandes et une imprimante de tickets en cuisine suffisent pour l'organiser.
Combien de temps pour mettre cela en place ?
Avec un site de commande clé en main, comptez environ une semaine pour être en ligne si vos photos, votre carte et vos prix sont prêts. Les premiers clients arrivent rapidement via votre fiche Google, vos réseaux sociaux et le QR code en boutique.
Et chez Ayris ?
Ayris crée des sites de commande à 0 % de commission sur vos ventes, avec tablette, imprimante de tickets et, si vous le souhaitez, une borne de commande. Vous pouvez acheter (en une fois ou en plusieurs fois) ou louer. Les tarifs sont affichés sur la page d'accueil, et vous pouvez réserver une démo gratuite : dans votre commerce à Annecy ou ailleurs en Haute-Savoie, ou en visio partout en France.
Envie de voir ce que cela donne pour votre commerce ?
Démo gratuite, sans engagement : dans votre commerce à Annecy et en Haute-Savoie, en visio partout en France.